Party หมูกระทะปีใหม่ เน้นปรุงสุก ป้องกัน โรคหูดับ
หมูกระทะป๊ะปุ๊ หมูกระทุปุ๊ป๊ะ ป๊ะปุ๊ป๊ะ..สายปาร์ตี้ทุกปีใหม่ ต้องไม่พลาดเมนู “หมูกระทะ”… หนึ่งในเมนูยอดฮิต นั่งล้อมวงรับประทานกันแบบอิ่มอกอิ่มใจ ว่าแต่ว่า…เวลาปิ้งเสร็จแล้ว อย่าลืมดู! ก่อนเข้าปากให้สุกแน่ ๆ… เพื่อป้องกัน “โรคหูดับ” ที่อาจจะตามมาได้ เพราะหากเราเผลอทานหมูที่ไม่สุก!! อาจจะได้ความอร่อยที่แฝงโรคตามมา
โรคหูดับ เกิดจาก ?
เชื้อแบคทีเรีย “Streptococcus suis” จากหมู และพบได้ในเนื้อหมู หากเรารับประทานเนื้อหมูดิบไม่สุก หรือไปสัมผัสโดนกับหมูที่ติดเชื้อ หรือเรามีผิวหนังที่เกิดบาดแผล
เชื้อโรคอาจจะเข้าสู่ร่างกาย เป็นสาเหตุของเยื่อหุ้มสมองอักเสบ
ดังนั้น สายตี้หมูกระทะ หรือสาวกที่นิยมชมชอบรับประทานอาหารที่มีเนื้อสัตว์ดิบ เช่น ลาบ หลู้ดิบ จึงควรระวังและหลีกเลี่ยง
อาการ
ผู้ป่วยจะรู้สึกว่า ตัวเองมีไข้ หนาวสั่น ปวดศีรษะ วิงเวียนศีรษะ อาจชักได้
ปวดเมื่อยตามตัว ตามข้อ อาเจียน อาการคล้ายไข้หวัดทั่วไป
สังเกตพบว่า เริ่มมีปัญหาเรื่องการได้ยินเสียง การได้ยินลดลง หูหนวก กล้ามเนื้ออ่อนแรง
หากปล่อยไว้ไม่พบแพทย์ เพื่อรักษาโรคให้ทันท่วงทีและเกิดการติดเชื้อ ถ้าเชื้อเข้าสู่กระแสเลือดก็อาจจะเสียชีวิตได้ ซึ่งค่อนข้างรุนแรงมากๆ
กลุ่มเสี่ยงที่ควรระวัง คือ ผู้ป่วยโรคเบาหวาน ไตเรื้อรัง และผู้ป่วยที่มีภาวะภูมิคุ้มกันต่ำ เพราะหากติดเชื้ออาจจะลุกลามได้ไว และเกิดอาการแทรกซ้อนได้
การป้องกัน
- ควรเลือกเนื้อหมูสด จากแหล่งที่มีมาตรฐาน สดใหม่ สะอาด
- ก่อนปรุงล้างมือให้สะอาด มือไม่มีบาดแผล และสวมถุงมือ ขณะปรุงเนื้อหมูสด
- เตือนผู้บริโภคทุกท่าน ไม่กินหมูดิบ เพราะจะเป็นต้นเหตุของการเกิดโรคหูดับ
- เน้นการปรุงหมูสุก ความร้อนอุณหภูมิตั้งแต่ 70 องศาเซลเซียส อย่างน้อย 10 นาทีเพื่อฆ่าเชื้อโรคให้ปลอดภัย
การรักษา
หากรู้สึกว่า เป็นไข้และมีอาการที่ผิดปกติ ไม่ควรปล่อยไว้ ควรรีบไปโรงพยาบาล เพื่อไปพบแพทย์ โดยแพทย์จะให้ยาปฏิชีวนะ กลุ่มเพนนิซิลลิน (Penicillin)
หรือกลุ่มยาเซฟไตร อะโซน (Ceftriaxone) เข้าหลอดเลือดดำแก่ผู้ป่วย
สำหรับผู้ที่แพ้ยาแพทย์จะประเมินและวินิจฉัยอย่างละเอียดเพิ่มเติม โดยจะใช้ยากลุ่มแวนโคมัยซิน (Van comycin) แทนในการรักษาเพื่อความปลอดภัยกับผู้ป่วย
…Party ปีใหม่ปีนี้ รับประทานหมูกระทะ ให้อร่อยพร้อมหน้า เน้นปรับพฤติกรรมการรับประทานอาหารให้ถูกสุขลักษณะ เน้นอาหารปรุงสุก สดใหม่ เพื่อสุขภาพอนามัยของตัวคุณเองและคนที่คุณรัก … สุขภาพดี๊ดีรับปีใหม่กัน
บทความโดย : โรงพยาบาลพริ้นซ์ สุวรรณภูมิ
