โภชนาการที่ดีเป็นหนึ่งในหัวใจของการควบคุมเบาหวาน

AW_contentโภชนาการที่ดีเป็นหนึ่งในหัวใจของการควบคุมเบาหวาน-01

โภชนาการที่ดีเป็นหนึ่งในหัวใจของการควบคุมเบาหวาน ถึงแม้จะได้รับยาเบาหวานหรืออินชูลินก็ยังจำเป็นต้องควบคุมอาหารร่วมกับการออกกำลังกายด้วย

การควบคุมอาหาร คือ การรู้จักเลือกรับประทานอาหารให้ครบทุกหมู่ในปริมาณที่เหมาะสมกับความต้องการของร่างกายเพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วนอย่างสมดุล เป็นการป้องกัน หรือลดความรุนแรงของโรคแทรกซ้อนที่จะมาภายหลัง

จุดมุ่งหมายในการควบคุมอาหารคือ

    • เพื่อลดระดับน้ำตาลและไขมันให้อยู่ในระดับปกติ หรือ ใกล้เคียงระดับปกติมากที่สุด

    • เพื่อควบคุมน้ำหนักตัวให้อยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสม

    • เพื่อให้มีโภชนาการที่ดี เป็นสิ่งสำคัญมากในการควบคุมเบาหวาน เลือกรับประทานอาหารที่ถูกต้อง ถูกชนิดและถูกสัดส่วนเพื่อนำไปใช้ในชีวิตประจำวัน

หลักในการเลือกอาหาร

    • รับประทาน ข้าว ก๋วยเตี๋ยว ขนมปัง ได้ตามปกติ ไม่ต้องลดมาก นอกจากผู้ที่อ้วนให้ลดลงครึ่งหนึ่ง

    • รับประทานผลไม้ตามจำนวนที่กำหนด วันละ 2-3 ครั้งแทนขนม

    • รับประทานผลไม้ให้มากขึ้นทุกมื้อ

    • รับประทานเนื้อสัตว์ไม่ติดมันและหนัง

    • รับประทานไข่สัปดาห์ละ 2-3 ฟอง ถ้าไขมันในเลือดสูงให้ลดไข่แดง

    • รับประทานปลา และเต้าหู้ให้บ่อยขึ้น

    • ใช้น้ำมันพืช จำพวกน้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันรำข้าว ในการทอดผัดอาหารแต่พอควร

    • เลือกน้ำนมไม่มีไขมัน  น้ำนมพร่องมันเนย แทนน้ำนมปรุงแต่รส

    • หลีกเสี่ยงน้ำหวาน น้ำอัดลม ลูกอม ช็อกโกแลตและขนมหวานจัดต่างๆ

    • หลีกเสี่ยงอาหารใส่กะทิ ไขมันสัตว์ อาหารทอดเป็นประจำ รวมทั้งขนมอบ เช่น เพสเตรี้

    • รับประทานผัก ผลไม้ทั้งกาก แทนการคั้นดื่มแต่น้ำ

    • เลือกรับประทานอาหาร ที่มีไขมันน้อย เช่น ต้ม นึ่ง ย่าง ผัดที่ใช้น้ำมันแทนการทอด

    • ใช้น้ำตาลเทียมใส่เครื่องดื่มละอาหาร แทนการใช้น้ำตาลทราย

    • รับประทานอาหารรสอ่อนเค็ม

ประโยชน์ของการควบคุมอาหาร

    • ช่วยรักษาระดับน้ำตาลและไขมันในเลือดให้ใกล้เคียงระดับปกติ

    • ทำให้น้ำหนักตัวอยู่ในเกณฑ์ที่ควรเป็น

    • ช่วยป้องกันโรคแทรกซ้อนต่างๆ

    • ทำให้สุขภาพแข็งแรงและอายุยืน

ผู้ป่วยเบาหวานรับประทานน้ำหวานหรือขนมหวานได้หรือไม่

น้ำหวาน ลูกอมชนิดต่างๆ เหล่านี้มีน้ำเป็นส่วนประกอบหลัก ไม่มีสารอาหารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ จึงไม่เหมาะกับผู้ป่วยเบาหวาน เพราะจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นรวดเร็ว ยกเว้นเมื่อผู้ป่วยมีอาการน้ำตาลในเลือดต่ำ สำหรับขนมหวานจัดอื่นควรงด

บทความโดย : โรงพยาบาลพริ้นซ์ สุวรรณภูมิ

Facebook
Twitter
Email
Print